Eryngium bourgati
Gouan

Chardon bleu des Pyrénées
Panicaut des Pyrénées

Apiaceae

    Cette espèce, plus ou moins bleuâtre ou violacée, est assez commune dans le Pyrénées où elle pousse dans les prairies et parmi les rocailles. Les feuilles sont profondément découpées en segments rigides et épineux. L'involucre est constitué de dix à douze bractées droites et aiguës. Le capitule est ovoïde. Dans les Alpes et dans le Jura on peut rencontrer Eryngium alpinum Linné dont les feuilles et les bractées sont presque molles.